Descubre los mejores lugares y sabores culinarios de Calcuta con una acompañante

En esta ciudad, cada rincón ofrece una nueva y excitante experiencia gustativa, ya sea un elegante restaurante de alta cocina o un simple vendedor callejero. Nuestro objetivo es mostrar los mejores restaurantes y sabores locales de Calcuta, perfectos para que explores este paraíso culinario con tu acompañante. ¡Sumerjámonos en el delicioso mundo de Calcuta y descubramos juntos los tesoros culinarios de la ciudad!

Antes de empezar, echemos un vistazo a lo que te espera en la jornada de hoy.

Restaurantes de lujo y alta cocina en Calcuta

Calcuta es un paraíso para los amantes de la comida. Aunque no tiene ningún restaurante con estrella Michelin, varios establecimientos destacan por sus experiencias gastronómicas y ostentan con orgullo recomendaciones Michelin. Aquí tienes tres restaurantes que ofrecen el máximo nivel de deleite culinario para ti y tu acompañante en Calcuta.

Baan Thai en el Oberoi Grand: Auténtica cocina tailandesa en un entorno elegante

Baan Thai se encuentra en el Oberoi Grand, uno de los hoteles más prestigiosos de Calcuta. Este restaurante ofrece una experiencia especial donde la cocina tradicional tailandesa se encuentra con las técnicas culinarias modernas. Los platos del Baan Thai son preparados por chefs de Tailandia, lo que garantiza que los sabores sean auténticamente tailandeses. El elegante interior, adornado con decoraciones en oro y madera, ofrece un marco perfecto para una cena romántica con tu acompañante.

Cuando cenes aquí, no dejes de probar Tom Yum Goong, una sopa picante de gambas hecha con gambas frescas, hierba limón, hojas de lima kaffir y pasta de chile. La explosión de sabores es una verdadera delicia culinaria. Tampoco puedes dejar de probar el Pad Thai; este clásico plato tailandés de fideos está hecho con fideos de arroz, gambas, tofu, cacahuetes y verduras frescas. De postre, no te pierdas el Arroz Pegajoso de Mango, que combina mango dulce y arroz pegajoso para un final perfecto de la comida.

El Oberoi Grand está situado en el centro, fácilmente accesible en taxi o transporte local. Baan Thai es una de las mejores opciones para una elegante y auténtica cena tailandesa en Calcuta.

Sonargaon en el Taj Bengal: Auténticos sabores indios en un ambiente refinado

Sonargaon, situado en el hotel Taj Bengal, se encuentra en el distrito de lujo de Calcuta. Además, este hotel de cinco estrellas alberga un restaurante que es una joya de la auténtica cocina india, con especial atención a los platos regionales. Además, el interior está decorado al estilo tradicional indio, con acogedoras lámparas y adornos artesanales, que crean una atmósfera especial para una cena memorable con tu acompañante.

Una de las especialidades del restaurante es el Galouti Kebab, una brocheta de carne tierna y picante que se deshace en la boca. Prueba también el Macher Paturi, un plato de pescado al vapor cocinado en hojas de plátano con hierbas frescas y coco. El Aam Panna, un refresco de mango, es una bebida perfecta para acompañar la comida.

El Taj Bengal está situado en uno de los barrios de lujo de la ciudad, fácilmente accesible en coche o taxi. Sonargaon es uno de los mejores lugares para degustar auténticos sabores indios en un ambiente refinado.

West View Bar & Grill en el ITC Sonar: Especialidades internacionales e indias a la parrilla

West View Bar & Grill, situado en el hotel ITC Sonar, es famoso por sus exclusivos servicios y su lujoso entorno. Además, el restaurante ofrece excepcionales platos a la parrilla y marisco fresco reconocidos internacionalmente. Además, el interior moderno y elegante y la cocina abierta te permiten observar la preparación de los platos, proporcionándote una experiencia única.

Una de las especialidades del restaurante es la langosta a la parrilla, perfectamente asada y sazonada con mantequilla y especias. El pollo tandoori, marinado en yogur y especias, también es una especialidad que no debes dejar de probar. Prueba varios quesos internacionales procedentes de todo el mundo.

El ITC Sonar está situado en uno de los barrios modernos de la ciudad, fácilmente accesible en coche o taxi. El West View Bar & Grill es una opción perfecta para una cena especial, ya que ofrece especialidades internacionales e indias a la parrilla.

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Comida local en Calcuta: el sabor de la India

Paseando por las calles de la ciudad, encontrarás muchos platos locales tentadores que te permitirán explorar los ricos sabores de la India. ¡Prueba los mejores platos de Calcuta y disfruta de las especialidades culinarias locales con tu acompañante!

Puchka (Panipuri): Una explosión de sabor

La puchka, también conocida como panipuri, es una de las comidas callejeras más populares de Calcuta que debes probar con tu acompañante cuando estés de ruta culinaria. Esta pequeña bola crujiente estalla de sabores cuando la muerdes.

Las bolas se hacen con sémola y se fríen hasta que están crujientes. Suelen rellenarse con patatas picantes, garbanzos y chutney de tamarindo. La verdadera magia reside en el agua especiada que se vierte dentro, hecha de cilantro, hojas de menta, chiles verdes y diversas especias.

El sabor de la Puchka es una explosión de sabores: el exterior crujiente y el interior picante y ácido estallan en tu boca. Los sabores son picantes, refrescantes y ligeramente ácidos, equilibrando perfectamente la textura crujiente.

Rollos Kathi: El wrap de Calcuta

Los Kathi Rolls son una de las comidas callejeras más conocidas de la ciudad, y ofrecen un delicioso envoltorio relleno. Es una opción perfecta para una comida rápida pero sabrosa.

Utiliza una paratha, un pan plano en capas frito con mantequilla, para hacer el wrap. Rellena la paratha con pollo a la parrilla, cordero u opciones vegetarianas como paneer (queso indio) o verduras especiadas. Añade cebollas frescas, pimientos y varias salsas para complementar el relleno, y luego enróllalo para comerlo fácilmente.

El sabor de los Kathi Rolls es rico y picante, y la textura crujiente de la paratha complementa a la perfección el jugoso relleno. La combinación de diferentes sabores y texturas en cada bocado proporciona una experiencia realmente apetitosa.

Mishti Doi y Rasgulla: Dulces tentaciones

Entre los famosos platos dulces de Calcuta, Mishti Doi y Rasgulla son imprescindibles. Estos postres concluyen perfectamente una comida y seguro que deleitarán tus papilas gustativas.

El Mishti Doi es un yogur azucarado fermentado tradicionalmente en vasijas de barro. Se elabora con leche y azúcar, y luego se carameliza, lo que le da un sabor único y profundo. La textura es cremosa y sedosa, con un sabor ligeramente dulce y acaramelado.

La rasgulla es un postre ligero y almibarado hecho con chenna (leche cuajada). La chenna se forma en bolas y se cuece en almíbar de azúcar hasta que está completamente empapada. Su sabor es ligero y refrescante, y su textura suave y esponjosa, casi se deshace en la boca.

Kosha Mangsho: Cordero bengalí picante

El Kosha Mangsho es un curry de cordero tradicional bengalí que conquista las papilas gustativas con sus ricos y profundos sabores. Si te gustan los platos picantes y contundentes, debes probarlo con tu acompañante.

Empieza marinando el cordero en yogur y diversas especias. Cocínalo lentamente, añadiendo cebolla, jengibre, ajo y especias aromáticas como cardamomo, canela, clavo y laurel. Cocina el cordero hasta que esté tierno y jugoso, dejando que las especias impregnen perfectamente la carne.

El sabor del Kosha Mangsho es rico, especiado y ligeramente picante. El cordero es tierno y suculento, y la salsa, espesa y sabrosa, combina perfectamente con arroz basmati suave o paratha fresco.

Shorshe Ilish: Especialidad de pescado a la mostaza

El Shorshe Ilish es uno de los platos más emblemáticos de la cocina bengalí, hecho con pescado Hilsa. Este plato es especialmente popular durante la estación de los monzones, cuando el pescado Hilsa está más fresco y sabroso.

El pescado Hilsa se marina primero con especias y luego se cuece en una pasta de semillas de mostaza. La pasta se condimenta con chile verde, cúrcuma y un poco de leche de coco. Durante la cocción, el pescado absorbe el sabor ácido y picante de la mostaza, lo que hace que el plato sea realmente especial.

El sabor del Shorshe Ilish es intenso y característico, con la pasta de mostaza picante y ácida, y la carne de pescado tierna y sabrosa. Este plato combina especialmente bien con arroz al vapor, que ayuda a equilibrar la intensidad de las especias.

Curry Chingri Malai: Curry de gambas al coco

El curry Chingri Malai es un rico y cremoso curry de gambas con leche de coco, una deliciosa especialidad de la cocina bengalí. Este plato es perfecto para ocasiones especiales, ya que es a la vez elegante y delicioso.

El ingrediente principal son las gambas frescas, primero cocidas al vapor y luego en una salsa a base de leche de coco. Condimenta la salsa con cebolla, jengibre, ajo y especias aromáticas como cilantro, comino y cúrcuma. La leche de coco da al curry una textura cremosa y un sabor ligeramente dulce, que complementa perfectamente el sabor de las gambas.

El sabor del Chingri Malai Curry es rico, cremoso y ligeramente picante. Las gambas son tiernas y jugosas, y la salsa es sedosa y aromática, combinando perfectamente con una ración de arroz basmati al vapor.

Luchi y Aloo Dum: La pareja sencilla pero deliciosa

Luchi y Aloo Dum es una pareja sencilla pero increíblemente sabrosa, un plato básico de los desayunos bengalíes. Si buscas algo más ligero pero sabroso, prueba esto con tu acompañante.

Luchi es un pan plano frito hecho con harina de trigo. Es suave y crujiente, un acompañamiento perfecto para el picante Aloo Dum, un curry de patatas. El Aloo Dum se hace con patatas cocidas en una salsa de tomate picante, aromatizada con jengibre, ajo, cebolla y varias especias.

El sabor de Luchi y Aloo Dum es sencillo pero profundamente sabroso. Luchi es suave y ligeramente aceitoso, mientras que Aloo Dum es picante y aromático. Juntos, ofrecen una experiencia gustativa perfecta, ideal para el desayuno o un almuerzo ligero.

Jhalmuri: Aperitivo picante de arroz inflado

El jhalmuri, un popular aperitivo bengalí hecho de arroz inflado, es perfecto para un bocado ligero con tu acompañante. Este plato es rápido de preparar y está lleno de sabores.

Mezcla el arroz inflado con especias como chile en polvo, sal y comino tostado. Añade verduras picadas como cebollas, tomates, pepinos y hojas de cilantro. Para que sea más crujiente, incluye cacahuetes tostados y sev (fideos crujientes).

El sabor del Jhalmuri es picante, crujiente y refrescante. Además, el arroz inflado es ligero y crujiente, y las especias dan al plato un sabor intenso y ácido. Por lo tanto, este tentempié es una elección perfecta para un bocado ligero pero sabroso.

En general, estos platos locales son especiales y auténticos, y garantizan una experiencia culinaria inolvidable para ti y tu escort en Calcuta. Disfruta de la riqueza y diversidad de sabores con tu acompañante, ¡y explorad juntos los tesoros culinarios de la ciudad!

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Bebidas locales: Refrescos y especialidades

Calcuta ofrece muchas bebidas especiales que complementan perfectamente las comidas. Además, asegúrate de probar también algunos refrescos locales.

Por ejemplo, el Daab Sharbat es una bebida refrescante hecha con coco verde. Se prepara con el zumo del interior del coco y trozos de coco fresco, añadiendo a veces un poco de zumo de limón y miel para darle sabor. El resultado es una bebida ligera y refrescante, perfecta para los días calurosos.

Además, el Masala Chai combina té negro fuerte, leche y varias especias como cardamomo, canela y jengibre para crear un té indio especiado. El sabor es rico y aromático, lo que lo hace perfecto para una tarde relajante.

Por último, prueba el Sattu Sharbat, hecho con harina de garbanzos tostados. Esta bebida es rica en nutrientes y muy refrescante, sobre todo en verano. Tiene un sabor ligeramente terroso y a nuez, a menudo especiado y aderezado con zumo de limón.

Mientras paseas por las calles de Calcuta, probar estos alimentos y bebidas te proporcionará una experiencia culinaria inolvidable con tu acompañante.

Experiencias gastronómicas con acompañante

Cuando explores los restaurantes de Calcuta, es importante que conozcas las costumbres y la etiqueta gastronómicas locales para disfrutar plenamente de la experiencia culinaria con tu acompañante. La cocina india, única y diversa, tiene sus propias costumbres culinarias y normas de higiene, por lo que merece la pena prestar atención a algunas cosas.

En primer lugar, en la India la gente suele usar las manos durante las comidas, sobre todo con los platos tradicionales. Muchos restaurantes tienen lavamanos donde puedes lavarte las manos antes y después de comer. Comer con las manos está muy arraigado, pero la mayoría de los establecimientos de alta cocina proporcionan cubiertos, lo que te permite elegir tu forma preferida de comer.

Elegir restaurantes y agua del grifo

Al elegir restaurantes, ten en cuenta la higiene y la calidad de la comida. Los restaurantes de alta cocina suelen seguir normas de higiene estrictas. Sin embargo, si vas a probar comida callejera, asegúrate de que la comida sea fresca y esté bien preparada. Evita los lugares abarrotados y sucios, ya que la comida puede ser menos segura.

Es importante tener en cuenta que debes evitar beber agua del grifo en la India. Bebe siempre agua embotellada de una fuente fiable. Prueba especialidades locales como el Masala Chai o el refrescante Daab Sharbat, pero asegúrate de que utilizan agua limpia.

La comida puede ser más picante de lo que estás acostumbrado, así que pregunta con antelación el nivel de picante de cada plato. Si no soportas el picante, pide una versión más suave.

Durante las comidas, observa las normas de etiqueta locales. Por ejemplo, en la India se considera un desperdicio dejar comida en el plato al final de la comida. Además, es costumbre que los invitados empiecen a comer primero, y que los anfitriones coman los últimos en señal de respeto.

En los restaurantes de lujo, la propina suele rondar el 10-15% del total de la cuenta. Asegúrate de que la cuenta no incluye un cargo por servicio, ya que muchos restaurantes lo añaden automáticamente. Si es así, no es necesario dejar propina adicional, pero puedes dar más por un servicio excepcional.

En los restaurantes de gama media y más baratos, la propina es menor, generalmente 5-10%. Comprueba también aquí la factura para ver si incluye un cargo por servicio.

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Frases comunes en restaurantes

Cuando cenes en un restaurante de Calcuta con tu acompañante, conocer algunas frases locales puede ayudarte a comunicarte mejor con el personal. Aquí tienes algunas frases y oraciones básicas que puedes utilizar:

Saludos:

• Namaste - ¡Hola/Bienvenido!
• Shubho Shokal - ¡Buenos días!
• Shubho Bikel - ¡Buenas tardes!
• Shubho Ratri - ¡Buenas noches!

Pedir comida:

• Menú chai - ¿Nos das el menú?
• ¿Eta ki? - ¿Qué es esto?
• Eta khub bhalo - Es muy sabroso.
• Ami ei-ta nibo - Me gustaría tener esto.
• Ami shobji nibo - Me gustarían platos vegetarianos.
• Tumi ki recommend korbe? - ¿Qué me recomiendas?

Agradecimiento y retroalimentación:

• Dhonnobad - Gracias.
• Khida lagse - Tengo hambre.
• Bhalo laglo - Esto estaba muy bueno.
• ¡Khub bhalo! - ¡Ha sido genial!

Peticiones especiales:

• Kom moshla den - Por favor, añade menos picante.
• Pani chai - ¿Puedo tomar agua?
• Bill den - Por favor, trae la factura.

Utilizar estas frases puede ayudarte a comunicarte con los lugareños y hacer que tu experiencia gastronómica en Calcuta sea aún más agradable.

Conclusión

La oferta culinaria de Calcuta es impresionante y diversa, lo que la convierte en una opción ideal para una cena especial con tu acompañante. Los mejores restaurantes de la ciudad, como Baan Thai, Sonargaon y West View Bar & Grill, ofrecen sabores auténticos y ambientes elegantes. Además, platos locales como Puchka, Kathi Rolls y Kosha Mangsho muestran la diversidad cultural de Calcuta con sus ricos sabores y tradiciones. Por tanto, ¡explorad juntos los tesoros culinarios de la ciudad y disfrutad de experiencias gastronómicas inolvidables!