9 meilleurs endroits culinaires secrets de Buenos Aires pour toi et ton escorte.

Buenos Aires est le genre d'endroit où tu peux te perdre dans les saveurs locales pendant qu'un accordéon tango joue la sérénade en arrière-plan. Bien sûr, l'agitation de la ville est magique, mais si tu as envie d'un peu de tranquillité, d'innombrables restaurants cachés et secrets attendent ta découverte. Ces petits joyaux cachés proposent des plats si uniques que tu oublieras momentanément sur quel continent tu te trouves. Dans cet article, nous découvrons les restaurants moins connus et pourtant étonnants de Buenos Aires. Imagine un bistrot caché où les plats préférés secrets des locaux t'attendent, toi et ton escorte, promettant de véritables aventures culinaires.

Si tu es prêt pour un voyage gourmand, rejoins-nous pour plonger dans les profondeurs du monde gastronomique de Buenos Aires !

Mais n'allons pas trop vite en besogne - explorons d'abord ce que cet article te réserve.

Découvrir les restaurants secrets de Buenos Aires avec ton escorte

Si tu cherches à vivre une expérience culinaire extraordinaire avec ton accompagnateur et que tu veux sortir des sentiers battus par les touristes, les restaurants cachés de Buenos Aires sont des choix parfaits. Voici quelques-uns de mes préférés où la nourriture et l'expérience sont toutes deux inoubliables.

1. El Preferido de Palermo : La fusion de la tradition et de la modernité à Buenos Aires

El Preferido de Palermo est un bistro historique qui propose des plats argentins traditionnels avec une touche de modernité. Dès que tu entreras, tu sentiras l'atmosphère confortable et amicale, complétée par un peu de charme rétro. Les tables sont pleines de rires et de gens qui savourent joyeusement leur repas.

La spécialité du restaurant est le empanadas de carneLes empanadas sont remplies de bœuf juteux, d'oignons, de poivrons et de diverses épices, ce qui crée un intérieur savoureux et épicé. Les empanadas sont fraîchement préparés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui leur donne une couche extérieure croustillante. Accompagne-les audacieusement d'un verre de Malbec, qui complète parfaitement les saveurs des empanadas. El Preferido de Palermo est situé à Jorge Luis Borges 2108, facilement accessible en taxi ou à une agréable promenade si tu es dans le quartier de Palermo.

2. I Latina : Le summum de la cuisine fusion latino-américaine à Buenos Aires

I Latina est un petit restaurant familial qui propose des plats fusion de la cuisine latino-américaine. L'atmosphère intime et les plats raffinés enchanteront sans aucun doute chaque visiteur. La spécialité de la maison est ceviche.

Ils préparent le ceviche, un plat de fruits de mer frais, aux saveurs d'agrumes. Le poisson, les crevettes et le poulpe marinent dans du jus de citron et de lime de haute qualité, ce qui permet de "cuire" les fruits de mer. Ils ajoutent des tomates finement hachées, des oignons, de la coriandre, des jalapeños et un peu d'avocat pour créer une combinaison de saveurs encore plus riche. Le goût rafraîchissant et légèrement citronné du ceviche s'accorde parfaitement avec une chaude soirée d'été. I Latina est situé au Murillo 725 dans un quartier paisible et moins fréquenté. Tu peux facilement t'y rendre en Uber ou en taxi.

Explore les délices culinaires de Buenos Aires avec un accompagnateur local :

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3. Casa Coupage : Une expérience raffinée de dîner privé au cœur de Buenos Aires.

Casa Coupage est une salle à manger privée qui propose des dîners raffinés sur réservation uniquement. La spécialité du restaurant est asadoAsado, un barbecue argentin traditionnel. La préparation de l'asado est un art : le bœuf cuit lentement sur des braises incandescentes, ce qui lui confère une saveur profonde et fumée. Les clients peuvent observer et sentir la nourriture pendant qu'elle cuit, les chefs maniant le gril avec maestria.

L'asado est incroyablement juteux et tendre, souvent préparé à partir de morceaux comme la picanha ou la cortiza, qui sont particulièrement riches en saveur. Le plat est souvent accompagné de légumes de saison et de sauce chimichurri, une vinaigrette fraîche et épicée à base d'herbes. Casa Coupage est situé à Cabrera 5850, et il est préférable de réserver une table à l'avance en raison de la popularité du restaurant.

4. Proprement : Aventure culinaire de style industriel moderne à Buenos Aires avec ton accompagnateur.

Correct est un endroit moderne, de style industriel, où la cuisine ouverte te permet de regarder les chefs préparer des plats spéciaux en direct. L'une des spécialités du restaurant est saumon fumé.

Ils s'approvisionnent en saumon frais, le font mariner avec soin et le fument ensuite. Souvent servi sur du pain grillé avec de l'aneth et un peu de fromage à la crème au citron, c'est une entrée vraiment rafraîchissante et délicieuse. Proper se trouve à Aráoz 1676, et se déguste de préférence lors d'une sortie dans l'après-midi ou d'un dîner en fin de soirée.

5. Nuestro Secreto : Des délices grillés au Four Seasons Buenos Aires

Notre secret est un restaurant grill réputé situé à l'hôtel Four Seasons de Buenos Aires. La particularité de cet endroit est son environnement exclusif, proposant des grillades argentines traditionnelles. Le plat à ne pas manquer est le choripánUn classique argentin emblématique.

Le choripán est une saucisse grillée servie dans une baguette fraîche et souvent garnie de sauce chimichurri ou d'autres assaisonnements. Le plat est simple, mais l'harmonie des saveurs offre une expérience inoubliable. Nuestro Secreto est situé à Posadas 1086/88, facilement accessible en Uber ou en taxi.

6. Gran Dabbang : Fusion asiatique et sud-américaine à Buenos Aires

Enfin, mais ce n'est pas le moins important, Gran Dabbang offre un mélange excitant de saveurs asiatiques et sud-américaines. L'un des plats les plus populaires du restaurant est le curry de patates douces.

Les patates douces sont coupées en cubes et cuites lentement dans du lait de coco avec diverses épices asiatiques et des flocons de piment. Le goût est profond et riche, légèrement sucré par les patates, tandis que les épices apportent une chaleur agréable. Gran Dabbang est situé à Scalabrini Ortiz 1543, à quelques pas de la station de métro voisine.

7. Artemisia : Refuge végétarien et végétalien au cœur de Buenos Aires.

Si toi et ton escorte avez envie de plats végétariens ou végétaliens, Artemisia vaut vraiment la peine d'être visité. Ce restaurant confortable et familial est situé à Gurruchaga 1750. Il offre un véritable sanctuaire à ceux qui recherchent des repas à la fois sains et excitants. La spécialité du restaurant est salade de quinoaLe fromage de chèvre, servi avec des légumes locaux et une vinaigrette spéciale au citron.

Le profil de saveurs du plat est frais et vibrant, grâce au goût riche du quinoa et aux légumes croquants. La vinaigrette ajoute juste ce qu'il faut d'acidité pour obtenir une harmonie parfaite. Essaie aussi leur limonade maison, qui se marie à merveille avec ces plats légers. Artemisia est facilement accessible en taxi ou à quelques minutes de marche si tu te trouves dans le quartier de Palermo.

8. Don Carlos : un joyau culinaire caché à La Boca

Situé à La Boca, Don Carlos est un endroit que les locaux protègent des foules de touristes. Ce petit bistrot propose des plats argentins traditionnels, principalement axés sur les pâtes maison et l'asado. Situé à Brandsen 699, Don Carlos est un véritable trésor caché. Les pâtes maison ont une texture croquante, servies avec des sauces savoureuses et des ingrédients frais.

L'asado ici est également exceptionnellement délicieux, la viande étant lentement et soigneusement fumée pour conserver sa jutosité et sa saveur naturelles. Associe ces plats à un vin local de Buenos Aires, et toi et ton escorte aurez un véritable festin culinaire. Don Carlos est plus facilement accessible en taxi ou en Uber pour éviter de chercher un parking dans le quartier animé de La Boca.

9. La Poesía : Aventure gastronomique littéraire au cœur de Buenos Aires.

Si tu as toujours rêvé de profiter d'un dîner spécial entouré de livres et de littérature, La Poesía est l'endroit qu'il te faut à Buenos Aires. Ce bar-restaurant est une icône culturelle où écrivains et poètes se retrouvent régulièrement pour discuter de leurs dernières œuvres, de leurs inspirations, ou simplement pour profiter des petits plaisirs de la vie autour d'un verre de vin.

En entrant dans La Poesía, tu ressens immédiatement l'atmosphère littéraire. Des bibliothèques remplies de souvenirs littéraires et de volumes classiques tapissent les murs. Les tables et les chaises évoquent un charme ancien, ce qui rend l'endroit instantanément confortable et amical. Les soirées sont souvent remplies de conversations tranquilles, de poèmes et de prose, comme si tu avais remonté le temps dans un salon où la culture et la gastronomie marchent main dans la main. La lumière des bougies et la musique douce rendent la soirée encore plus intime.

La Poesía propose non seulement des expériences littéraires, mais aussi des plats et des boissons exceptionnels. Les spécialités comprennent des plats argentins locaux présentés de façon élégante et moderne. Essaie le milanesasLes frites, un délicieux plat de viande panée servi avec de la salade fraîche et des frites. Le plat est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

Pour le dessert, essaie le torta de ricotaCe gâteau à la ricotta est léger et crémeux. Les saveurs sont douces et harmonieuses, la douceur des raisins secs complétant le goût légèrement citronné.

En ce qui concerne les boissons, la sélection de vins de La Poesía est remarquable, avec d'excellents vins argentins locaux et des spécialités internationales. Un verre de Malbec ou de Torrontés bien choisi accompagne parfaitement les conversations de la soirée. Si tu préfères quelque chose de plus fort, essaie la grappa locale ou un cocktail artisanal spécial.

La Poesía est située au Chili 502, facilement accessible à pied ou en taxi. Il est conseillé de réserver à l'avance, car les événements affichent souvent complet et attirent de nombreux visiteurs.

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Plats locaux uniques à Buenos Aires

Buenos Aires n'est pas seulement la capitale du tango et d'une vie culturelle vibrante, c'est aussi un véritable paradis gastronomique. Ses plats locaux sont si spéciaux et délicieux qu'il est presque obligatoire pour tout touriste de les essayer. De plus, si tu es végétalien, ne t'inquiète pas, tu trouveras de nombreuses options délicieuses ici aussi. Explorons quelques spécialités locales uniques que tu dois absolument essayer !

Plats typiques

Empanadas

Les empanadas sont l'un des plats les plus connus et les plus populaires de la cuisine argentine. Il s'agit essentiellement de pâtisseries farcies qui sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses et juteuses à l'intérieur. La version la plus connue, empanadas de carneL'huile d'olive est remplie de viande de bœuf savoureuse, d'oignons, de poivrons et d'épices.

Les saveurs riches et épicées sont immédiatement addictives. Ce plat est à essayer absolument car chaque bouchée est comme un morceau de paradis. N'oublie pas de préparer une serviette, car la première bouchée risque d'être salissante !

Asado

L'asado est une véritable spécialité argentine et le summum de l'art du barbecue dans le pays. Traditionnellement, l'asado se compose de grosses côtes de bœuf cuites lentement sur du charbon de bois pour leur donner une saveur riche et profonde.

La viande est tendre et juteuse, les arômes de fumée rehaussant les saveurs. L'asado est souvent servi avec des légumes grillés et de la sauce chimichurri, une vinaigrette épicée à base d'herbes.

Choripán

Le choripán est le roi de la cuisine de rue argentine. C'est une saucisse grillée servie dans une baguette croustillante, souvent assaisonnée de sauce chimichurri ou d'autres épices. La combinaison de saveurs est indescriptible : la viande est fumée et épicée, le pain est croustillant et le chimichurri est frais et épicé.

C'est simple, parfait et c'est l'un des meilleurs en-cas imaginables. Essaie-le dans une rue animée quand tu veux te fondre dans la scène locale !

Dulce de leche

Le dulce de leche est une crème de lait sucrée que l'on retrouve dans presque tous les desserts argentins. Son goût de caramel est tout simplement irrésistible, et le meilleur, c'est que chaque bouchée ressemble à un morceau d'enfance.

Cette friandise accompagne parfaitement les gâteaux, les crêpes ou une cuillerée directement sortie du pot. C'est tellement bon que même les anges feraient la queue au ciel pour l'avoir !

Plats de viande

Milanesa Napolitana

La milanesa napolitana est une merveille culinaire argentine. Il s'agit d'une viande panée (généralement du bœuf ou du poulet) recouverte de sauce tomate, de jambon et de fromage fondu. La panure croustillante cache une tranche de viande tendre et juteuse, surmontée d'une riche sauce tomate et d'un fromage extensible. Ce plat est la quintessence de la nourriture réconfortante, garantie pour illuminer ta journée, surtout lorsqu'il est dégusté en bonne compagnie.

Provoleta

Si tu aimes le fromage, la provoleta est à goûter absolument. Il s'agit d'une épaisse tranche de fromage provolone grillée ou poêlée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à l'extérieur et crémeuse et fondue à l'intérieur.

La provoleta est souvent accompagnée d'une pincée d'origan et de piment pour ajouter une saveur supplémentaire. Son goût intense et salé et sa texture crémeuse sont irrésistibles. Accompagne-la de pain frais pour absorber toute la saveur du fromage.

Bondiola A La Parrilla

Ce plat utilise du porc, plus précisément le cou et l'épaule, qui sont particulièrement juteux et savoureux. Ils font cuire lentement la bondiola a la parrilla (bondiola grillée) pour qu'elle conserve toutes ses saveurs et son humidité. Les épices rehaussent le goût naturel de la viande, ce qui donne une bouchée tendre, fumée et incroyablement savoureuse à laquelle il est difficile de résister. Ce plat est souvent recommandé avec du vin rosé ou une bonne bière.

Desserts : Les meilleurs délices culinaires de Buenos Aires pour toi et ton accompagnateur.

Chocotorta

La Chocotorta est la réponse argentine au tiramisu, et il n'est pas exagéré de dire que ce dessert est vraiment spécial. Imagine sa simplicité : des biscuits au chocolat (Galletitas Chocolinas), du café, du dulce de leche et du fromage frais combinés en une merveille. Les couches sont comme des lasagnes, sauf qu'ici, chaque couche est sucrée. Les biscuits imbibés de café et les couches riches et crémeuses constituent un dessert sinistrement délicieux. Goûte-le une fois et je te garantis que tu en rêveras !

Alfajores

Et puis tu trouveras des alfajores - de petits biscuits qu'ils trempent, remplissent et décorent d'innombrables façons. La version de base consiste en deux biscuits ressemblant à des gâteaux, pris en sandwich avec une couche de dulce de leche, souvent saupoudrée de noix de coco.

La combinaison des goûts est de rêve : les biscuits sont doux et friables, et le dulce de leche est sucré et crémeux. Il n'est pas étonnant que les Argentins fassent de la préparation de différentes versions un sport. Une seule dégustation te fera sans aucun doute sourire, même si ce n'est que pour un instant.

Tarta de Ricota

Ce gâteau argentin à la ricotta comprend généralement des raisins secs et des zestes de citron pour plus de saveur. Imagine que tu mordes dans un morceau de cette tarte : la croûte est friable et la garniture est légère, crémeuse et légèrement citronnée. La douceur des raisins secs ajoute juste ce qu'il faut pour que le gâteau ne soit pas trop lourd ou trop sucré. La Tarta de Ricota accompagne parfaitement un café de l'après-midi ou un thé du soir.

Plats végétaliens à Buenos Aires

Buenos Aires offre de nombreuses options passionnantes et délicieuses si tu suis un régime à base de plantes. Voici quelques plats végétaliens à ne pas manquer.

Empanadas végétaliennes de Buenos Aires

Les empanadas végétaliens sont une véritable spécialité. Ces pâtisseries fourrées comprennent des ingrédients tels que des épinards, du tofu, des champignons et divers légumes. Ils font cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante, tandis que la garniture reste juteuse et épicée. Imagine que tu mordes dans une pâte chaude et croustillante remplie de légumes épicés ! Il est facile de dire que les empanadas végétaliens ne sont pas seulement agréables pour ceux qui évitent les produits d'origine animale, mais aussi pour tous ceux qui aiment les plats bien préparés.

Salade de quinoa

La salade de quinoa d'Artemisia comprend des légumes locaux et une vinaigrette au citron. Cette salade fraîche et vibrante contient des protéines grâce au quinoa, et les légumes locaux croquants ajoutent une texture supplémentaire.

Les saveurs sont vives et rafraîchissantes, ce qui rend ce plat parfait pour une chaude journée d'été ou un dîner léger. L'harmonie des saveurs est à la fois satisfaisante et saine !

Humita

L'humita est un autre plat végétalien passionnant qu'il faut presque absolument goûter. Cette délicatesse andine se compose de grains de maïs, d'oignons et d'épices, enveloppés dans des feuilles de maïs et cuits à la vapeur. Le résultat est un plat sucré, à la texture crémeuse et aux saveurs riches. Il ressemble un peu aux tamales, mais avec un goût beaucoup plus doux et sucré. L'arôme à lui seul suffit à te mettre l'eau à la bouche !

Lokro

Et n'oublions pas le lokro, un ragoût argentin traditionnel que les chefs peuvent également rendre végétalien. Cette soupe riche et crémeuse à base de farine de maïs comprend des haricots, des courges et d'autres légumes. Les saveurs sont riches et profondes, et la soupe est crémeuse et épaisse, ce qui la rend particulièrement réconfortante lors d'une soirée plus fraîche.

L'étiquette des repas à Buenos Aires

Buenos Aires t'offre de nombreuses surprises, non seulement au niveau des saveurs, mais aussi des coutumes et de l'étiquette locales. Avant de partager étiquette de la salle à mangerSi tu n'as jamais été à l'aise dans un restaurant gastronomique, c'est le moment de te détendre et de profiter de l'hospitalité argentine. Voici quelques conseils utiles (et légèrement humoristiques) sur la façon de se comporter dans les restaurants de Buenos Aires.

Arrivée et réservations

Réservations : La plupart des restaurants de Buenos Aires acceptent volontiers les réservations, surtout les plus populaires. Si tu n'aimes pas les surprises spontanées, réserver à l'avance en vaut la peine. Lors de la réservation, n'hésite pas à dire : "Hola, je voudrais une table au restaurant 'nose-drop'". Les noms un peu inhabituels fonctionnent toujours - garde le vrai nom secret !

Ponctualité : En Argentine, l'heure est un peu flexible. Tu peux toujours entrer dans le restaurant même si tu arrives quelques minutes (ou quinze) plus tard. Les gens ici prennent généralement le temps avec désinvolture et ne seront pas contrariés si tu n'arrives pas précisément à l'heure.

Salutations : En entrant, il est de coutume de remercier le serveur, qui remarquera immédiatement que tu es un étranger (sauf si tu parles magistralement l'espagnol). Dis à haute voix "¡Buenas noches !" ou "¡Buenas tardes !" pour faire bonne impression.

À table

Menu et commande : En étudiant le menu, essaie de faire comme si tu comprenais le menu espagnol. Si ce n'est pas le cas, n'hésite pas à demander au serveur "¿Qué me recomienda ?", ce qui signifie "Qu'est-ce que tu recommandes ?". Si tu ne comprends pas ce qu'on t'a apporté, souris et hoche la tête comme si c'était exactement ce que tu avais commandé.

Pourboire : À Buenos Aires, le pourboire est généralement inclus dans les prix, mais un petit extra ne fait jamais de mal. 10% montre la satisfaction, et 15-20% montre la gratitude. Si tu es ravi, n'hésite pas à donner un pourboire de 10-15%. Si quelque chose t'a particulièrement impressionné (le serveur s'est souvenu de ta boisson de la veille), opte pour le 20%.

Partage de la nourriture : Ici, les gens aiment partager leur nourriture. C'est une bonne idée de commander plusieurs plats et de les partager. Si tu n'es pas du genre à partager, dis avec humour à ton partenaire : "Je ne partage le dessert que si tu te bats pour l'avoir !".

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Consommation et départ

Le vin : L'Argentine est célèbre pour ses vins, donc un verre de Malbec ou de Torrontés est presque obligatoire. N'hésite pas à demander une recommandation au serveur, ils le comprennent vraiment.

Empanadas et autres aliments à manger avec les doigts : Oui, les empanadas se mangent avec les mains ! Ne sois pas gêné si tu n'as pas les bons couverts ; saisis simplement l'empanada et savoure-la.

Musique et conversation : Les restaurants divertissent souvent leurs clients avec de la musique en direct. Essaie de ne pas parler trop fort pour que les autres puissent profiter de la musique. Ne t'inquiète pas si ta conversation devient un peu plus bruyante après un verre ou deux de vin. Personne n'y verra d'inconvénient par la suite.

Départ : En partant, remercie le serveur et le personnel. Un simple "¡Gracias, hasta luego !" (Merci, à plus tard !) suffira. Si tu as vraiment impressionné un restaurant, dis "¡Gracias por una experiencia increíble !" (Merci pour une expérience incroyable.) (Merci pour cette excellente expérience).

Conclusion

En conclusion, Buenos Aires est un paradis culinaire où les plats traditionnels rencontrent des tournures modernes, te laissant, toi et ton accompagnateur, dans l'émerveillement. Les empanadas sont croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur, et la milanesa napolitana donne l'impression que le fromage et la sauce tomate ont fait une belle alliance avec la viande panée. Choripán est le roi de la cuisine de rue, mais les végétaliens ne seront pas déçus non plus, la salade de quinoa et la milanesa végétalienne prouvant que les plats sans animaux peuvent être délicieux.

Et si quelqu'un te demande ce qu'est le bonheur instantané ? Dis simplement : dulce de leche.